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レシピ集

更新日

冬瓜とトマトのスープ

25kcal 食塩2.5g
さっぱりしたスープに紹興酒でアクセントを付けます。

材料4人分

冬瓜    100g
トマト   200g
チキンブイヨン  600㏄
紹興酒   10㏄
塩     2g

作り方

1.冬瓜は皮をむき、一口大に切る。水から茹でて、火が入ったらザルにあけ、常温になるまで冷ましておく。
2.トマトは一口大に切っておく。鍋に油をひき、切ったトマトを加え、軽く炒める。
3.チキンブイヨンを鍋に注ぎ入れる。
4.紹興酒、塩で味を整え、冬瓜を入れてしばらく煮て、全体に味がなじんだら盛り付ける。

●扱いが難しい冬瓜も、スープの具材にすれば美味しくいただけます。

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