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お豆たっぷりチリコンカン
チリコンカンとは、アメリカ生まれのメキシコ風料理の事です。煮込み料理って時間がかかりそう...難しそう...と感じる方でも、チリコンカンは意外に簡単に作れるので、常備菜としてもおススメです。
パスタ、パン、ご飯、何にでもよく合う1品です。
材料4名分
玉葱 1/2玉
人参 1/4本
セロリ 1本
ケチャップ 40ｇ
ホールトマト 160ｇ
水 400CC
マギーブイヨン 15ｇ
ミックスビーンズ 200ｇ
鶏もも肉 200ｇ
小麦粉 打ち粉用
にんにく 1かけ
塩 適量
こしょう 適量
チリパウダー 適量
油 適量
作り方
①鶏肉は一口大にして、塩、胡椒、（お好みでチリパウダーをお肉に揉み込んでも美味しいです）、小麦粉をまぶし、フライパンで焼く。
②玉葱、人参、セロリは角切り（小さめ）にする。
③鍋に人参、玉葱、セロリ、にんにくを入れて炒める。
④野菜がしんなりしたら、ミックスビーンズ、ホールトマト、ケチャップ、水を入れて沸かす。
⑤沸いたら焼いた鶏もも肉を入れて煮込む。
⑥汁気がなくなって、ソースのような硬さになるまで煮込む。最後にチリパウダーを入れて風味を出して完成
札幌マタニティ・ウイメンズJRタワークリニック
札幌市中央区北5条西2丁目
JRタワーオフィスプラザ札幌8F
011-209-5350
| 診療時間 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 9:00〜12:30 | ● | ● | ● | ● | ● | ● | - | - |
| 14:30〜16:30 | ● | - | ● | - | - | - | - | - |
| 14:30〜18:00 | - | ● | - | ● | ● | - | - | - |
※土曜日は12:00まで
お豆の栄養
授乳期に不足しがちなカルシウム、便秘の予防・改善に大切な食物繊維、強い抗酸化作用をもつポりフェノールが豊富に含まれています。
さらに、糖質の代謝にかかせないビタミンB1、脂質の代謝にかかせないビタミンB2、老化予防に効果的なビタミンEとビタミン類も豊富に含んでいます。